Como preparar a caipirinha brasileira corretamente!
Existe a Caipirinha e existe a "verdadeira" Caipirinha. Qualquer pessoa que já tenha pedido uma caipirinha na praia no Brasil ou em uma churrascaria chique deve ter notado que ela não tem nada a ver com a média oferecida na Europa. Mas algo aconteceu aqui também. Se um bar de coquetéis vale a pena, agora ele também usará destilados de cana-de-açúcar selecionados e, acima de tudo, açúcar de cana branco e fino. Ao escolher frutas, você também não deve se limitar às limas. Você já experimentou uma Caiprinha com maracujá ou morango?
O que significa destilado ou licor de cana-de-açúcar? Na América Central isso se refere mais ao rum, mas no Brasil é cachaça ! A diferença está no processo de produção, com o caldo de cana fresco sendo usado para destilar a cachaça e o melaço sendo usado para destilar o rum.
Uma coisa antes de tudo: dê uma olhada na seleção de cachaças . Faz uma grande diferença se você usa as variedades tradicionais do supermercado, que se tornaram populares na Europa graças ao bom marketing, mas que ninguém no Brasil usaria para fazer caiprinha, ou se você gasta apenas alguns euros a mais e compra algumas variedades envelhecidas em barril utilizadas. Você receberá imediatamente um feedback de uma experiência de sabor única. Mas agora vamos à receita propriamente dita:
A receita!
País de origem: Brasil
Tempo de preparação: 10min
Porções: 2 copos
Ingredientes:
Cachaça
Açúcar de cana branco fino
A fruta preferida: lima, maracujá ou morango
Preparação:
Se possível, descasque um limão por copo. Caso contrário, a casca deixa a Caipirinha um pouco amarga. Depois corte em oitavos e coloque no copo. Com maracujá ou morango não é preciso cortar. Basta encher a polpa com sementes e morangos até a metade do copo.
Em seguida, adicione açúcar de cana branco fino. Devem ser três colheres de chá. Se você não tem problemas com açúcar, também pode tomar 4 por copo. Dica para caipirinha de maracujá: use menos açúcar e um pouco de leite condensado branco e adoçado. Isso lhe dá um sabor característico.
Depois amasse tudo com o pilão e misture. Como alternativa, sirva tudo em uma coqueteleira com uma quantidade maior para vários convidados.
Em seguida, encha o copo ou coqueteleira com gelo picado ou cubos de gelo pequenos e adicione a cachaça. Para um copo e uma boa mistura, 4cl ou às vezes 6cl. Depende do seu gosto. Agora misture com uma colher ou agite em uma coqueteleira.
Na nossa opinião, também é importante deixar a bebida em infusão por pelo menos 5 minutos. Faz a diferença! Para um deleite visual, adicione uma rodela de limão na borda do copo ou decore com folhas de hortelã. Ao fazer a caipirinha de limão, você também pode misturar algumas folhas de hortelã enquanto macera. Dá um gosto bom.
Produtos:
Açúcar de cana branco fino
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Duas cachaças adequadas para o preparo: Cachaça Delicana 44 Silver e Delicana Gold
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Créditos das fotos:
Foto da capa: Por Marcelo Verfe em pexels.com
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