Carne Seca – Como preparar!

A Carne Seca - em inglês dried meat

A carne era conservada marinando-a em sal. Por isso, inicialmente é seco e é preciso regá-lo abundantemente para tirar o gosto salgado e deixá-lo macio.

Para o prato a seguir você pode encontrar a Carne Seca correta neste link:

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É um prato tradicional:

País de origem : Brasil

Tempo de preparação: 30 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções : aprox. 4 porções

Ingredientes:

500g de carne seca

temperos a gosto

1 colher de sopa de manteiga

1 cebola cortada em rodelas

1 cebolinha

tomate sem sementes (opcional)

1 pimentão vermelho (opcional)

Método de preparação:

Primeiro, retire o sal da carne lavando-a e deixando-a de molho em água. A água deve ser trocada 5 vezes por hora.

Depois é cozido em uma panela de pressão por cerca de 20 minutos com temperos de sua preferência. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo de panela utilizada.

A carne pode então ser picada. Será necessário mais tarde.

Além disso, é preciso colocar manteiga na panela onde as cebolas serão fritas. A carne seca é então adicionada e frita com os outros ingredientes. Em seguida, adicione o pimentão, o tomate (opcional) e a cebolinha. Completo !

Acompanhamentos:

Purê de batata, purê de mandioca, tapioca, croquetes, pastel, abóbora, arroz, tortas, panquecas, farofa, coxinha, pizza, empada, esfirras, polenta, risoto, etc.